ちょっと旨い話

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「ひやおろし」を楽しむ会

秋上がりの酒
「ひやおろし」を楽しむ会
 
 まさに、冷え込んできたど真ん中のこの時期に開催です!
  食前酒から 冷や、常温、ぬる燗、〆の食後酒まで
 「季節料理かわの」上原料理長のお料理とともに心底堪能しましょう

  日時 10月23日(日曜日)
     19:00~
  会場 季節料理かわの 2階「師走の間」
  会費 ¥10.000 (税込お一人様)

   まだ、若干の余裕があるそうです
   お早くご連絡を 0985-23-2077 季節料理かわの   

「ひやおろし」を楽しむ会_d0220598_18414350.jpg

# by sakayahidaka | 2011-10-18 18:56 | イベント

ボージョレー・ヌーヴォーⅣ

今年はボージョレー・ヌーボーが生まれて60年(1951-2011)だそうです
パリ・コレのイメージのするいかにもフランスというポスターですね
11月17日解禁日ボージョレーご購入の方に差し上げます
お楽しみに!
ボージョレー・ヌーヴォーⅣ_d0220598_17134812.jpg

ポスター Sopexa Japon
# by sakayahidaka | 2011-10-13 17:19 | wine情報

ボージョレー・ヌーヴォーⅢ

収穫関連情報 2011
Les vendanges 2011
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ヴィンテージ2011 :3年連続で、とても偉大な品質となったボージョレー
Millesime 2011 :Le Beaujolais enchaine avec un troisieme millesime de tres grande qualite !
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今年、ボージョレーは、ほぼ理想的な天候に恵まれた。春から日照に恵まれた上に、夏の間は雨が少なかった(この地方にしてはとても珍しい)。この天候により、ぶどうは昨年より3週間早く、最高の熟度に達することができた。このため2011年は 、この数十年間で、最も早熟な年の一つである。

ボージョレーでは、収穫が8月24に始まり、9月16日頃に終了した。ぶどう畑の衛生状態は素晴らしく、ぶどうはとても偉大な品質である。果梗と種はよく熟し、果皮は厚く、糖と酸のバランスも良い。発酵は順調に進み、アロマを維持しながら、色とタンニンが徐々に抽出されている。熟度は見事で2009年に匹敵するが、酸はかなり少なく(2009年や2010年より少ない)、このため濃縮したワインというよりも、滑らかなワインとなっている。

発酵室では醸造が終了し、試飲の結果はとても有望で、豊かであると同時に果実味があり、とても繊細で色も濃い。果実味は、赤い果実でも、黒い果実でもなく、両方と言える。「2011年は、アロマがとても多彩です」と、Sicarex(ボージョレーのぶどうの研究機関)の技術部長ベルトラン・シャトレは言う。「ワインは豊かで、力強いですが、だからといって爽やかさを失っていません。程よい丸みがあるので、心地よく飲めます」と述べている。

2011年のワインはすでに将来有望と見られ、とても偉大な品質であった2009年や2010年と同じ系統にある。2009年は、素晴らしく濃縮し、熟度と酸のバランスがとても良く、神話となっている。2010年は正統派で、アロマの表情が素晴らしく、とても繊細である。そして2011年は、豊かで豊満で、絹のように滑らかなワインで、ボージョレーは改めて、良いヴィンテージでつながったわけである。

2009、10、11年という3部作を通して、ボージョレーは、豊かな香りと繊細なタンニンが巧みに結びついた、しっかりとしたストラクチュアのある力強いワインに回帰している。我々の知る限り、今年、他のいかなる産地も主張することのできない成功である。

11月17日午前0時、ボージョレー・ヌーヴォーの解禁とともに、2011年をぜひ味わっていただきたい。
(ボージョレ―ワイン委員会プレスリリース、9/29)
# by sakayahidaka | 2011-10-12 17:13 | wine情報

11月1日 「やっぱ焼酎じゃNIGHT 2011」開催 

11月1日は「本格焼酎の日」です
去年初めて開催した「やっぱ焼酎じゃnight」本格焼酎とjazz Liveを今年も開催します
焼酎好きの皆さん是非ご参加下さい

  日時 11月1日(火曜日)
  開始 19:00スタート~21:30
  場所 塚田農場 宮崎本店
      橘道西3-2-24 ライオンタワービル1F
            ☎0985-61-3361
  会費 ¥4000
  内容 お食事有、焼酎各種お飲み頂けます
     バンド演奏もございます
   
  主催 本格焼酎を楽しむ会
 参加蔵元 黒木本店 渡辺酒造場 小玉醸造 小牧醸造 柳田酒造
    定員50名ですので、参加希望者はお早めに
 003.gif前売り券販売中 お問い合わせ先 酒屋日高0985(51)7350
11月1日 「やっぱ焼酎じゃNIGHT 2011」開催 _d0220598_16234814.jpg


ご参加有難うございました
遠来者は、なんと北海道からお見え下さいました 
他に、東北、北陸、関東の蔵元さん、酒屋さんや鹿児島の蔵元さん
地元の業務店の皆さんも営業中にも関わらずご参加頂きまして、誠に有難うございました
# by sakayahidaka | 2011-10-09 16:55 | イベント

ここは何処~だ

僕の一番の遊び相手maiちゃんが連れてってくれた
「走れ~」
ここは何処~だ_d0220598_1936469.jpg

潮風が心地よいな~ ハァハァ
ここは何処~だ_d0220598_19372730.jpg

maiちゃんが買ってきてくれたシンガポール土産って!
「男用のチャイナ服って赤なの? しかもちっチャイナ なんちゃって!」 
ここは何処~だ_d0220598_1938487.jpg

# by sakayahidaka | 2011-10-08 19:51 | わんこnoつぶやき

各地で育まれるご馳走「leccornia」を求めて・・・・・夢を追う酒屋が生業。巨鮎釣りが趣味


by sakayahidaka
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