ちょっと旨い話

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頑張れ東北!

この度の震災で東北の蔵元も多くの被災を受けました
被災地の皆さまと共に必ず復興されますよう、微力ながら支えて
行きたいと思います

宮城の「乾坤一」蔵元大沼酒造店が被災されました
今期10月からの酒造りは見送らねばならない見通しだそうです
今ある酒で勝負されますので、応援宜しくお願い致します

「綿屋」蔵元金の井酒造(株)は多少の被害で済んだそうですが
停電、断水で作業が中断し、なんとか4月より出荷可能の予定だそうです
入荷次第、頑張れ東北体制で行きますので応援宜しくお願い致します

被災された東北地方は、多くの企業、製造業があり
あらゆる分野の資材などが届かず、それを必要とする
各県の会社が連鎖的に仕事が出来ないという状況です
まさに日本が繋がっているという証です
加えて首都圏では計画停電や水道水の問題を抱え、品不足など
生活不安が増しています 飲食店や食品製造業は営業が困難でしょう
飲食関係が営業できなければ、経済が回りません

地方がもっと頑張ればそれが東北の頑張りに繋がると思います
沈んではいられません。多少でも余裕のある我々が経済の疲弊を防げるのではないでしょうか?
謙虚な気持ちを持って頑張ります
by sakayahidaka | 2011-03-26 19:00

お知らせ

東北地方太平洋沖地震に伴うお知らせ」3月22日(火曜日)

 11日(金)に東北地方で発生した地震の被害は計り知れません
各地の被害状況が伝わるたび、避難されておられる方々の
ご苦難を思うと心が痛み、辛くなります。
皆様が一日も早くこの状況から解放されるよう祈るばかりです
 
加えて、東京電力の計画停電やそれに伴う電車一部減便
など首都圏は交通網も混乱状態です

弊店取り扱いの東北、北陸方面からの日本酒も輸送会社の物流機能が
麻痺しておりガソリン不足も加わって入荷待ちの状況となっております
そのため、お客様には品切れなどご迷惑をおかけすることとなりますが
何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます
by sakayahidaka | 2011-03-23 18:14

3月の二水会

3月9日
「酒膳鉄竿」にて開催しました
テーマは 春野菜の天ぷらと日本酒です
13名様ご参加頂きました
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今年は寒かったので春の芽吹きも遅いようです
それでも若竹、ソラマメ、ふきのとう、空飛ぶ玉葱
タラの芽、スナップ豌豆など旬の野菜を堪能しました
白子の天ぷらは旨い!!!
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本日の日本酒
〆張鶴大吟醸「金」
喜久酔特別本醸生酒
乾坤一純吟ひより米
 〃 純吟雄町
飛露喜かすみ酒
秋鹿霙もよう

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003.gif「酒膳鉄竿」宮崎市高松町5-5
☎0985-38-7782
by sakayahidaka | 2011-03-15 17:32 | 二水会情報

東日本太平洋沖地震による災害のお見舞い

3月11日に発生した東日本太平洋沖地震により被害に遭われた皆様に
謹んでお見舞いを申し上げます。
非難されておられる皆様のご無事と一日も早い復旧とともに
ご心配が続く皆様に心の平穏が訪れますようお祈り申し上げます。

弊店とお取引のある蔵元さんと連絡を取り合い
間接的に状況を把握中

軽度の被害で済んだ蔵とそうでない蔵があり
人的被害、安否確認が直接取れず心配が募る

宮城、仙台市内は未だ連絡とれない
by sakayahidaka | 2011-03-14 10:10

今年も咲きました

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次女の記念樹「木蓮」
高校卒業から7年・・・・70cmは伸びたろうか

枝にいきなり白い花が咲き、花が散ると葉が出てくる
空港からのバイパス両側の街路樹は、この木蓮が並んでいる
三月上旬に咲きだすので、「元気でいます」の知らせのようだ
by sakayahidaka | 2011-03-13 18:46

心よりお見舞い申し上げます

このたびの東北地方太平洋沖地震により被害を受けられた皆様に、
心よりお見舞い申し上げます。

依然として余震の可能性がある中、
厳しい寒さが続いております。被災された皆様のご健康と、
被災された地域の一日も早い復興をお祈り申し上げます。
何卒お身体をご自愛くださいませ。

11日の地震のニュースは慶事のため神戸へ向かう所で
家を出て空港内搭乗待合室のテレビで知りました
とりあえず、身内と主な知人に連絡するも繋がらず
大阪空港に到着すると羽田、東北方面の欠航で混乱しており
神戸のホテル着後はテレビの報道特番に呆然

12日最終便にて帰宅後も手分けして連絡
次々と津波のよる惨事が報告される中
本当に今、日本で起きている事なのか
信じられません
by sakayahidaka | 2011-03-12 21:20

マリコ亭で夕食

068.gifビール好きなマリちゃんと慎君夫妻の家で食事
エビとキビナゴのフリット、セリと油揚げのからし醤油和え
そろそろ白ワインの美味しい季節になってきたので
スペインバスクのチャコリとガリシアのアルバリーニョを開けました
セリの和えものが春らしい。チャコリは、専用の栓を付けて高い所から
グラスに注ぐ。ワインに含まれたガスを抜くためだ
スッキリとした酸が料理と合う

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スモークサーモンとベビーリーフのサラダ
北海道のスモークサーモンは肉厚で塩気が軽くてオリーブオイルを
少しかけるだけで充分旨い
オイルサーディンを温め醤油を少々と小口切りした小葱をのせたものも
アルバリーニョの白ワインのつまみになった
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今日の持ち込み食材はタヤリン(トリュフ入り)
ベーコンを少し入れカルボナーラに
いやいや今夜も上出来。ワインも旨いしご馳走様でした♪【kh/mh】
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by sakayahidaka | 2011-03-06 20:49

テイスティング

メヒカリとキビナゴのフリットをシチリアのスプマンテと白ワインで。
レモン塩とカルパッチョドレッシングで食べる
キビナゴの苦みはレモンの酸と塩で味がしまる
メヒカリは淡白なのでカルパッチョのスパイスでも美味しいd0220598_18574923.jpg
by sakayahidaka | 2011-03-03 20:10

卒業式

高校生諸君
人生4度目の卒業おめでとう!
受験生もそうでない君にも、18歳の春が訪れることを祈る

冒険はいいが、無茶はするな!
酒と煙草はあと2年待つのがよいだろう

決して親より先に逝かないで欲しい
君たちのしあわせは親のしあわせなのだから。

卒業生のご両親様
子供さんからの「卒業証書」と「感謝状」しっかり受け止めて・・・・
お疲れさまでした【KH】
by sakayahidaka | 2011-03-01 16:01

各地で育まれるご馳走「leccornia」を求めて・・・・・夢を追う酒屋が生業。巨鮎釣りが趣味


by sakayahidaka
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